Bagi anda pecinta masakan, kayaknya kurang lengkap tanpa adanya sambal sebagai penambah selera makan. kali ini mencoba mempublikasi Resep Sambel. Salah satunya yaitu Resep Lele Bakar Sambal Kecombrang (Sumatra Utara). Meski aku sendiri kurang suka dengan kuliner yang serba pedas, tapi tidak dapat dipungkiri lagi bahwa kebanyakan orang Indonesia sangat cinta dengan kuliner pedas, apalagi sambal. Bahkan bagi beberapa orang, sambal sudah menyerupai lauk wajib yang harus ada disetiap makanan. Nah....sekarang silahkan simak dan pelajari resep sambal di bawah ini. Selamat mencoba dan agar bermanfaat.
Resep Lele Bakar Sambal Kecombrang (Sumatra Utara)
Bahan :
1 kg (6 ekor) ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat kedua sisinya
3 sdt garam
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
Sambal kecombrang:
50 ml air jeruk nipis
Bumbu Dihaluskan :
7 buah cabai merah keriting
10 g andaliman
25 g tangkai kecombrang muda, iris kasar, rebus 5 menit, tiriskan
½ sdt garam
5 butir bawang merah, bakar
4 butir kemiri, bakar
Cara Membuat Lele Bakar Sambal Kecombrang :
Sambal Kecombrang: Campur air jeruk nipis dengan bumbu halus, aduk sampai rata. Sisihkan.
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis sampai rata, diamkan selama 1 jam. Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles dengan larutan garam dan air jeruk sampai kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
Sajikan hangat dengan sambal kecombrang
Resep di atas untuk 6 porsi
Komentar
Posting Komentar